苤蓝又名球茎甘蓝,俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。十字花科。其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝相比,其食用部位不同。
食用功效
不要小看苤蓝,据说苤蓝具备以下食用效果:1.促进胃肠蠕动;2.防癌抗癌;3.缓解胃病;4.止咳化痰。
挑选烹饪技巧
告诉大家一些挑选、烹饪苤蓝的实用小技巧,希望能帮助到你们:
选购技巧:
看形状:外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好;
掂分量:选重的水分充足;
看顶端的叶子:挺实、不发蔫的新鲜。
烹饪技巧:
苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。
苤蓝喜温,生长适温15-20℃。当温度较低时,苤蓝生长缓慢,温度过高时,会急剧生长,因此在种植苤蓝时要选取合适的地点和时间。高温环境下果茎会出现异常,如下两图
苤蓝在我国南北方都可种植。北方春季一般在2月上中旬播种,4月中旬定植,5月到6月即可收获;秋季7月下旬播种,8月中下旬定植,10月中下旬即可收获。南方苤蓝种植时间是8月下旬,9月初。
推荐品种
优冠苤蓝
试种地点:耕耘农场
播种时间:2023年2月5日
定植时间:2023年4月3日
调查时间:2023年5月24日
单棵重1.9斤
试种地点:杭州地展
播种时间:2023年2月10日
定植时间:2023年3月12日
调查时间:2023年5月15日
有耕耘,就有收获!
长按二维码即可直接进入天津耕耘种业微信公众号平台